Sonntag, 29. Juni 2014

Die Erfindung des Weltmeister Käsekuchen

Oft habe ich sehr verrückte Einfälle und ich fang an zu experimentieren. Manchmal klappt es und manchmal geht es voll daneben. Aber bekanntlich lernt man aus Fehlern. Ich hatte mir im Internet Lebensmittelfarben bestellt und habe meine Muffins damit eingefärbt.
Ich war vollkommen begeistert von den kräftigen Farben und vorallendingen davon, dass sich die Konsistenz des Teiges nicht veränderte.
Die WM rückte immer näher und ich fing an meine Muffins in schwarz-rot-gelb zu färben. Ein paar Tage später kam ich auf die Idee meinen berühmten Käsekuchen
- nach dem Rezept meiner Oma Ria - zu backen und ihn ebenfalls mit Lebensmittelfarben einzufärben.
Ich bezweifelte, dass dies klappt weil ich die Quarkfüllung aufteilen, und dann wieder in den Farben rot und schwarz zusammen fügen musste.
Der Kuchen sah nach dem backen sehr merkwürdig aus weil man nur schwarz sah. Ich war so gespannt vor dem Anschneiden. War er was geworden ? Sind die Farben in einander gelaufen ? Schmeckt er mit den Farben ? Sieht man die Deutschlandflagge im inneren ?
Nach dem Anschneiden sah ich das Ergebnis und ich war begeistert. Man sah wunderschön die einzelnen Farben der deutschen Flagge.
Traut euch mit Lebensmittelfarben oder anderen Geschmacksrichtungen zu experimentieren, auch wenn man denkt dass es am Anfang nichts wird.
Eure Lea



Samstag, 28. Juni 2014

Käsekuchen mit Mandarinen

Für diesen locker, luftigen Käsekuchen kann man nicht nur Mandarinen als fruchtigen Belag nehmen sondern auch Ananas, Pfirsiche oder Aprikosen.
 
Zutaten:
 
Knet-Teig:
 
375g Mehl
175g Zucker
100g Butter
2 Eier
2-3 TL Backpulver

 
Quark-Füllung:
 
750g Quark
4 Eigelb
200g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
1 Päckchen Vanillepuddingpulver
1 Tasse Öl (ca.150ml)
1 Tasse Milch (ca. 150ml)
4 Eiweiß
1 Dose Obst

 
Zubereitung:
 
1. Alle Zutaten für den Knetteig zusammen vermischen und auf einem mit Backpapier ausgelegtem Backblech verteilen
 
2. Die 4 Eiweiß für die Quarkfüllung steif schlagen und erst mal zur Seite stellen
 
3. Die Zutaten der Quarkfüllung mischen und zum Schluss die steife Eiweiß Masse unter die Quarkfüllung heben
 
4. Die Quarkmasse auf dem Backblech verteilen und die Dose Obst auf dem Blech verteilen (den Saft vom Dosenobst nicht wegschütten)
 
5. Den Käsekuchen bei 170° Umluft für 30-40 Minuten backen
 
6. Kuchen auskühlen lassen und den Saft vom Dosenobst auf 250 ml mit Wasser verlängern und einen klaren Tortenguss über den Kuchen machen
 
 
Viel Spaß beim Nachbacken.
Wenn ihr Fragen habt, schreibt mir einfach oder Kommentiert unter meinem Beitrag :) 
 
Eure Lea

Mein erster Tag als Bloggerin

Hallo meine Lieben,
ich habe mich den Ratschlägen meiner Freunde, die immer wieder von meinen Kuchen- und Backkreationen begeistert sind angenommen und habe meinen eigenen Blog erstellt.
Ich habe leider noch gar keine Erfahrung mit der Bloggerwelt, hoffe aber, dass sich das schnell ändert.
Als aller erstes würde ich euch gerne ein paar Sachen über mich persönlich erzählen...
Mein Name ist Lea und ich bin 16 Jahre alt.
Ich gehe in die 10. Klasse und backe für mein Leben gerne.
Meine Familie und meine Freunde können gar nicht genug von meinen Backkünsten haben und freuen sich immer wieder auf neue Kreationen von mir.
Mein Ziel als Bloggerin ist es, euch als meine Follower zu  gewinnen. Außerdem hoffe ich, das ich euch mit meinen Kreationen begeistern kann.

Eure
Lea